干豆角土豆干红烧肉

干豆角土豆干红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

食材准备

五花肉500克

干豆角150克

葱、姜适量

干辣椒、香叶、桂皮、八角各适量

料酒、老抽、生抽、盐、白糖各适量

做法步骤

五花肉清洗干净，切成大小均匀的肉块，放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。

干豆角用温水泡软，清洗干净后剪成小段备用。

葱切成葱段，姜切成姜片，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。鸡蛋煮熟后剥去外壳备用。

将浸泡好的五花肉捞出沥干水分，放入锅中，放入切好的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。

加入饮用水700ml，水量刚没过肉就好。

盖上锅盖，按下启动按钮，选择“红烧肉”功能，烹饪程序自动执行。程序时间过半时打开锅盖放入泡发好的干豆角和剥好的鸡蛋。

程序结束收汁完成，干豆角和鸡蛋也入味了，这道干豆角红烧肉就可以出锅装盘了。

方法二：加入土豆

食材准备

五花肉500克

干豆角150克

土豆200克

葱、姜、大蒜适量

干辣椒、香叶、桂皮、八角各适量

料酒、老抽、生抽、盐、白糖各适量

做法步骤

五花肉清洗干净，切成大小均匀的肉块，放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。

干豆角用温水泡软，清洗干净后剪成小段备用。

土豆去皮切块，葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜切末，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。鸡蛋煮熟后剥去外壳备用。

将浸泡好的五花肉捞出沥干水分，放入锅中，放入切好的葱段、姜片、大蒜末、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。

加入饮用水700ml，水量刚没过肉就好。

盖上锅盖，按下启动按钮，选择“红烧肉”功能，烹饪程序自动执行。程序时间过半时打开锅盖放入泡发好的干豆角和剥好的鸡蛋。

程序结束收汁完成，干豆角和鸡蛋也入味了，加入切好的土豆块，继续焖煮至土豆熟软，最后大火收汁即可出锅。

方法三：加入更多配料

食材准备

五花肉500克

干豆角150克

葱、姜、大蒜适量

小米辣椒、青椒各适量

香叶、桂皮、八角各适量

料酒、老抽、生抽、盐、白糖各适量

做法步骤

五花肉清洗干净，切成大小均匀的肉块，放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。

干豆角用温水泡软，清洗干净后剪成小段备用。

葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜切末，小米辣椒和青椒切段，香叶、桂皮和八角清洗干净备用。鸡蛋煮熟后剥去外壳备用。

将浸泡好的五花肉捞出沥干水分，放入锅中，放入切好的葱段、姜片、大蒜末、小米辣椒、青椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。

加入饮用水700ml，水量刚没过肉就好。

盖上锅盖，按下启动按钮，选择“红烧肉”功能，烹饪程序自动执行。程序时间过半时打开锅盖放入泡发好的干豆角和剥好的鸡蛋。

程序结束收汁完成，干豆角和鸡蛋也入味了，加入切好的青椒粒和葱段，再次翻炒均匀，最后大火收汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。干豆角和土豆的加入，不仅丰富了菜肴的口感和层次，还使红烧肉更加软糯鲜香，非常适合作为年夜饭或其他重要聚餐的菜