商用南瓜花样馒头做法

商用南瓜花样馒头是一种受欢迎的点心，其独特的形状和口感令人难以忘怀。下面是制作这种馒头的详细步骤和技巧。

食材准备

南瓜 500克

中筋面粉 400克

酵母粉 5克

温水 适量

细砂糖 20克

食用油 适量

制作步骤

南瓜处理

选购金黄色、成熟度适中的南瓜，轻敲南瓜，声音沉闷代表果肉结实饱满。

将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅，大火将水烧开后转中小火蒸15分钟。

趁热将南瓜捣成泥，放凉备用。

面团制作

取一个大盆，将面粉、酵母粉、细砂糖混合均匀。

加入适量温水（水温约35度）和南瓜泥，揉面时要循序渐进，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓，直到面团光滑有韧性。

面团表面刷一层薄油，防止表面干燥，盖上保鲜膜，在25度左右环境醒发60分钟。

造型技巧

醒发完成的面团会明显膨胀，轻轻按压会回弹。