小鱼翅骨炖汤

小鱼翅骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鱼翅骨：500克

花菇：6-8朵

葱：1根

姜：3片

高汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备鱼翅骨

鱼翅骨提前泡水，去除血水和杂质，并切成小块备用。

准备花菇

花菇先用温水泡软，切成块状。

准备葱和姜

葱切成段，姜切片备用。

焯水

烧一锅水，将鱼翅骨放入锅中焯水，焯水时可以加入一小勺盐去除腥味。

将焯好水的鱼翅骨捞出，用清水冲洗干净备用。同时，也可以将焯水过后的锅洗净备用。

炖汤

在一个干净的煲或锅中，加入足够的高汤或清水，放入鱼翅骨、花菇、葱段和姜片。