羊肉做包子馅切块好吗

羊肉做包子馅时， 切块或切丁都是可以的，具体选择取决于个人口味和包子馅的质地需求。以下是两种常见做法：

切块后打碎

将羊肉切成小块，再放入绞肉机中打成肉馅，但不要打得太碎，保留一些颗粒感会更好吃。

切丁后焯水

选择新鲜的羊肉，切成小块后放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，以去除腥味并使肉更加嫩滑。然后捞出羊肉，切成细小的颗粒备用。

两种方法都可以使羊肉馅更加嫩滑和美味。建议根据个人喜好选择合适的方法。如果喜欢有颗粒感的肉馅，可以选择切块后打碎的方法；如果追求更嫩滑的口感，可以选择切丁后焯水的方法。