马来西亚牛腩面条的做法

主料：牛腩、面条、青菜、红酒、红烧酱油、葱、姜、八角、山楂、陈皮、盐、花椒等。

步骤：

1. 牛腩洗净后用花椒水浸泡两小时以上，沥干水分。

2. 锅内放油，油热后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。

3. 倒入葱段和姜片，翻炒均匀。

4. 倒入红酒，中火翻炒均匀。

5. 倒入红烧酱油，翻炒均匀。

6. 转入高压锅，倒入适量的水，加入山楂片、陈皮、八角。

7. 大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，按下盒盖按钮，大火煮至限压阀出大量排气时，改小火，定时10-13分钟。

8. 关火，待高压锅缓慢自然的释放压力，打开锅盖，加入适量精盐调味。

9. 面条煮熟后，放入青菜，盛入碗内，浇入一勺炖好的牛腩和汤汁。