莲藕清煲做法

莲藕清煲是一道营养丰富、口感清甜的佳肴。以下是几种不同的莲藕清煲做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨300克

莲藕300克

香葱2棵

生姜1块

料酒1大匙

胡椒粉1小匙

精盐2小匙

味精1小匙

步骤：

1. 排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2. 刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3. 生姜洗净切成两半。

4. 锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5. 炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6. 把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

做法二

材料：

新鲜莲藕200克

新鲜玉米100克

胡萝卜100克

排骨200克

步骤：

1. 将适量排骨焯水后沥干备用。

2. 新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。

3. 新鲜莲藕洗净后切片备用。