红烧鱼凉拌豆角的做法

红烧鱼和凉拌豆角是两道独立的菜品，但你可以尝试将它们结合在一起，制作一道结合了红烧鱼的鲜美和凉拌豆角的爽口的菜肴。以下是简化后的红烧鱼凉拌豆角做法：

红烧鱼的做法（简化版）

食材：

鱼（如鲫鱼、鲤鱼等）

葱、姜、蒜

料酒、生抽、老抽、白糖、盐、啤酒或红酒

花椒、辣椒面（可选）

步骤：

准备鱼：

鱼从中间断开，加料酒和姜末腌制一会。

煎鱼：

锅加热，加油，油半热时加入鱼，两面煎至微黄。

炖鱼：

加入葱段、大蒜、白糖、大料、五香粉、花椒、辣椒面（可选）、生抽、啤酒或红酒、老抽，加水炖煮20-30分钟，至鱼熟透。

加入豆角：

翻面时加入豆角一起炖，直到豆角熟透。

收汁：

调整火候，收汁至汤汁浓稠，撒上葱末和香菜末，浇上鱼汤即可。

凉拌豆角的做法（简化版）

食材：

豆角

蒜

盐、鸡精、白醋、香油

步骤：