炖牛肉土豆南瓜的做法

食材：牛肉300克，南瓜半个，土豆2个，油适量，盐适量，生抽适量，姜2片，八角1个，葱适量，清水适量。

步骤：

1. 将南瓜和土豆去皮切块，牛肉切块后凉水下锅煮开后沥水备用。

2. 另起锅放油，约5成热放入葱姜和八角爆香。

3. 牛肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽继续翻炒片刻。

4. 锅中加入温水，大火烧开后转小火炖约50分钟，期间可根据需要添加水。

5. 土豆炖约10分钟后，将南瓜放入锅中继续炖约20分钟，直至土豆和南瓜都能用筷子轻松插透。

6. 出锅前根据口味调整盐量，装盘即可。

食材：牛肉300克，南瓜500克，土豆2个，葱、姜、盐、味精、花椒、八角、料酒各适量。

步骤：

1. 牛肉切块后放入冷水锅中煮开，捞出后冲洗干净备用。

2. 南瓜和土豆去皮切块，分别用水投几遍控干水分。

3. 锅中放入油，加入八角、花椒、葱、姜炒香，再放入牛肉翻炒至变色。

4. 加入料酒去腥，然后加入生抽、盐调味。

5. 加入足够的水，放入高压锅内，盖上盖子，大火烧开后转小火炖30分钟。

6. 牛肉炖烂后，加入土豆和南瓜块，继续炖至土豆和南瓜软烂，最后加入味精提味，关火。

食材：牛肉70克，南瓜60克，土豆70克，番茄酱适量，葱姜适量。

步骤：

1. 牛肉切块，用姜腌制10分钟去腥。

2. 土豆和南瓜去皮切块，葱切碎备用。

3. 牛肉冷水下锅，水开后焯出血沫，捞出备用。

4. 将牛肉、南瓜、土豆放入锅内，加入番茄酱和葱花，加入适量清水。

5. 小火熬制一个半小时左右，直至肉软烂入味即可出锅。

这些做法各有特点，可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法。