西红柿炖蘑菇金针菇
西红柿炖蘑菇金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材准备
西红柿：2个
金针菇：200克
嫩豆腐：1块
鸡蛋：1个
盐：适量
蚝油：半勺
生抽：1勺
食用油：适量
香菜：适量
制作步骤
1. 西红柿洗净后切丁。
2. 锅中加油，油热后下入西红柿丁，加入一勺生抽和一勺蚝油，翻炒至西红柿出汁。
3. 加入适量的清水，煮沸后加入金针菇和香菇。
4. 将嫩豆腐切成小块，轻轻放入锅中，避免豆腐碎裂，然后加入半碗水淀粉，使汤体更加浓稠。
5. 在汤中打入一个鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花，然后加入少许胡椒粉和香油，撒上一些切碎的香菜出锅。
做法二