金针菇炒面条

金针菇炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

细面1斤

金针菇适量

黄瓜少许

胡萝卜少许

蒜3瓣

盐2食勺

香其辣酱1袋

制作步骤

金针菇去根，分株，洗净，焯水后沥干水分备用。

细面煮七分熟，捞出备用。

热锅凉油，油热后放葱花炒出香味，加入金针菇煸炒。

加入面条煸炒，放盐、鸡粉，再放黄瓜丝拌匀，出锅。

可以用花椒油增加风味。

做法二

准备食材

面条150克

虾仁70克

金针菇50克

青椒丝10克

红椒丝10克

色拉油、料酒、葱花、姜末、盐、鸡精、水淀粉适量

制作步骤

面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉控干，用色拉油拌和。

虾仁洗净，用淀粉上浆，入油锅中滑油至熟。

锅放油烧热，放入葱花爆香，加入青椒丝、红椒丝、金针菇煸炒，放入面条、虾仁，加入料酒、酱油、鸡精继续炒熟，淋上香油出锅即可。

做法三

准备食材

方便面1块

金针菇适量

方便面饼2块

老干妈1勺

生抽2勺

老抽半勺

蚝油半勺

制作步骤

方便面煮开捞起，放入凉水中。

金针菇去根，炒鸡蛋，放入小米椒、青菜、金针菇、红肠等食材。

调味：一勺老干妈、两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油。

装盘撒上葱花。

做法四

准备食材

伊面2个

生抽半勺

炒面酱油1勺

紫甘蓝、杏鲍菇、火腿、金针菇等

制作步骤

伊面稍微过水捞起。

甘蓝切成条，火腿切小，杏鲍菇切丁，金针菇切成小段。

锅中下油，油热放入菌类翻炒，再加入面条与其他食材翻炒后加调料即可出炉。

做法五

准备食材

手工面一斤半

金针菇2两

绿线椒5个

蒜苔3两

蒜苗1根

十三香、辣椒面、盐、酱油、糖、孜然粉、料酒适量

制作步骤

锅里烧水，煮上面条，面条煮两分钟即可出锅，过凉水待用。

锅里放油，待油7-8成熟放入蒜苗煸炒，再放入线椒炒制，放入辣酱面，放入蒜苔炒熟，放入金针菇。

放入孜然粉、糖、酱油、盐、十三香、料酒翻炒均匀，倒入煮好的面条，翻拌均匀后出锅。

建议

选择面条：可以根据个人口味选择细面、方便面或手工面。

搭配食材：可以根据喜好添加虾仁、猪肉、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、杏鲍菇等食材，增加口感和营养。

调味：可以根据个人口味调整盐、鸡精、酱油、老干妈等调料的用量，创造出独特的风味。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的金针菇炒面!