金针菇怎么不变大

要使金针菇保持大小一致，可以采取以下措施：

降低棚内温度至4℃-6℃，以抑制金针菇的生长速度，使其长势一致。

在白天菇棚不通风时，掀开通风；在晚上通风降温时，覆盖菌袋。保持一天内金针菇覆盖薄膜12-14小时，掀开10-12小时，以满足金针菇对氧气的需求。

尽量保持金针菇生长环境黑暗，因为1-2勒克斯的光线已足够满足其生长需求。过强的光线会导致菌柄基部色泽加深及菌盖变大，影响商品性。

将棚内的相对空气湿度维持在80%-85%。湿度高于92%可能导致菇盖呈水渍状，甚至诱发软腐病和褐色斑点病。

栽培袋摆放好后不宜移动，工作光源也应尽量固定，避免菇柄扭曲。

在蕾期，打开菇房门窗，增强光照和通风，向空间喷雾状水，使空气相对湿度增高到90%左右，降温至10℃左右，同时松动袋口，诱发菇蕾发生。

当子实体长到1厘米左右时，减少或停止喷水，湿度控制在75%左右，通风降温，温度调节在5℃左右，以促使子实体生长。

套筒与拉直袋口，提升拉直，抑制菌盖开伞，促使菌柄伸长。调温至10℃左右，增湿，保持空气相对湿度在85%-90%，并弱光诱导，安装灯泡产生垂直光，促使子实体成束地伸向光源方向。