白酒配油炸
“白酒油炸”可能指的是两种不同的情境：
炸花生米时加入白酒
在炸花生米的过程中，有些做法会在炸好的花生米中加入白酒，这样可以使花生米更加酥脆，并且可以存放更长时间不回潮。具体操作步骤包括：将花生米炸至金黄酥脆，然后加入适量的白酒，趁着花生的热度翻拌均匀，最后撒入适量的盐。白酒在加热过程中会挥发，但这样做有助于保持花生的酥脆口感。
用白酒炸制其他食物
“炸酒”是一种传统酿酒方法，将低度白酒倒入陶罐或陶缸中，以高温油炸的方式进行加热并熬制。这种方法可以提升酒的香味和口感，去除酒中的杂质和异味。
根据以上信息，可以得出以下结论：
如果你想制作更加酥脆的花生米，可以在炸好的花生米中加入白酒拌匀。
如果你对酿酒感兴趣，可以尝试用白酒进行炸酒，以提升酒的品质和香味。
希望这些信息对你有所帮助。