八爪鱼的清蒸
清蒸八爪鱼是一道简单又美味的家常菜，能够保留八爪鱼的原汁原味。以下是制作清蒸八爪鱼的详细步骤：
准备食材
八爪鱼 1只
姜丝 适量
蒜末 适量
青蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
蚝油 适量
香菜末 适量
白胡椒粉 适量
处理八爪鱼
将八爪鱼洗净，去除内脏和吸盘，切成合适大小的块。
放入沸水中焯水煮1-2分钟，捞出沥干备用。
调制调味料
取一碗，加入适量的生抽、料酒、盐和蚝油，搅拌均匀，使调料充分融合。
腌制八爪鱼
将焯好水的八爪鱼块放入碗中，用调料拌匀，让八爪鱼均匀吸收调味料，腌制10-15分钟。