红烧肉加醋吗

红烧肉 可以加醋。在炖猪肉时加醋有以下好处：

去腥提香：

醋的酸性物质可以去除猪肉的腥味，同时增加香味。

加速熟烂：

醋可以让猪肉更易软烂，加快肉的成熟过程。

提味：

醋可以提升红烧肉的口感，使其更加美味。

促进吸收：

醋有助于人体对红烧肉中营养成分的吸收。

需要注意的是，加醋的量不宜过多，否则会影响红烧肉的口感。一般来说，在焯水时加入2~3滴醋即可。

综合以上信息，红烧肉加醋是可行的，并且能够提升菜肴的口感和风味。如果你喜欢酸甜口味，可以适量增加醋的用量。