如何做肉丝炒西兰花菜

肉丝炒西兰花是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 80克

猪瘦肉 25克

大蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

糖 少许

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花掰成小朵，猪瘦肉切成细丝，大蒜和姜切末，葱切成葱花备用。

腌制肉丝

将猪瘦肉丝放入碗中，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙淀粉和1汤匙食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

处理西兰花

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒香。

将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒至变色。