煤气烧红烧肉

煤气烧红烧肉的做法如下：

准备材料 ：五花肉切块，准备好桂皮、香叶、白芷（可选）、八角、姜片、葱叶子（或葱白）等调料。

焯水：

将五花肉用冷水焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净备用。

炒糖色：

锅中放少量油，加入适量白糖，小火炒化至嫩黄状态，注意不要炒老。

煸炒肉块：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻动使其裹上糖色，然后加入料酒、味极鲜酱油等调料，继续煸炒至肉块表面微焦。

加水炖煮：

加入足够的水（水量要没过肉块），放入之前准备的调料包（桂皮、香叶、八角、姜片等），大火烧开后转小火炖煮。

收汁：

炖煮约40分钟后，挑去葱姜大料，加入适量盐，继续小火煮20分钟。待汤汁变粘稠时，开大火收汁，不断翻动防止糊锅，直到汤汁浓稠即可出锅装盘。

注意事项

炒糖色时要小心火候，避免炒糊。

炖煮过程中要保持小火慢炖，使肉质更加软糯。

收汁时要不断翻动，防止汤汁烧干或烧焦。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧肉!