湖南的凉菜别名

湖南的凉菜别名包括：

皮蛋辣柳

拍黄瓜

酸辣蕨根粉

山椒玉带结

辣酱生百叶

香辣坛子肉

此外，凉菜在饮食业通常俗称 冷盘或 冷菜，南方方言称为 冷盘。