黑米饭怎么蒸不成米饭

蒸黑米饭不成问题，关键在于是否正确准备和蒸煮。下面是一份详细步骤，帮助你蒸出美味的黑米饭：

准备工作

淘洗黑米

将黑米放入清水中淘洗干净，去除表面的杂质和灰尘。

浸泡黑米

将淘洗好的黑米放入盆中，加入足量的温水（约40°C），浸泡1-2小时，直到黑米充分吸水膨胀变软。

也可以选择将黑米放入冰箱冷藏室中浸泡一个晚上，这样黑米会吸收更多的水分，蒸出来的口感更加软糯。

混合大米

将浸泡好的黑米和白米按1:3的比例混合，或者根据个人口味调整比例。

蒸煮过程

准备蒸锅

选择一个厚底的锅，火候不要太大，以中小火为宜，避免米饭糊底。

加水

将混合好的米放入蒸锅中，加入比大米高出2厘米的清水，确保水量充足。