过夜米饭温度

过夜米饭的温度应保持在 0℃至5℃之间。这是为了减缓细菌繁殖的速度，降低食物中毒的风险。储存时，应尽量避免将米饭放置在室温下或开放的环境中，例如餐桌或不封闭的容器中。此外，储存米饭时需尽量隔绝空气，以减少细菌滋生的可能性。

在食用隔夜米饭前，务必将其彻底加热至中心温度达到70°C以上，以杀死可能存在的细菌。加热后的米饭应尽快食用，避免二次污染和肠胃不适。

总结：

1. 过夜米饭的储存温度应保持在0℃至5℃之间。

2. 储存时应避免室温下或开放环境，尽量隔绝空气。

3. 食用前需彻底加热至中心温度达到70°C以上。

4. 加热后应尽快食用，避免二次污染。