西红柿青椒炒丝瓜

西红柿青椒炒丝瓜是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

丝瓜1根

青椒1个

红椒1个（可选，增加颜色）

西红柿1个

大葱1根

生姜1片

大蒜2瓣

白糖1小勺

盐适量

淀粉1小勺

生抽1小勺

清水适量

食用油适量

香油几滴

处理食材

丝瓜洗净，去头去尾，刮去外皮，切成条状备用。

青椒去籽，切成条状。

西红柿去皮，切成条状，瓤部分直接吃掉。

大葱切成葱花，生姜切成丝，大蒜拍扁后切成蒜末。

炒制过程

锅里加水烧开，加几滴食用油，放入丝瓜焯水15秒左右，捞出过凉水后控干水分。

锅里加油烧热，下入葱姜蒜，炒出香味。

加入青红椒和西红柿皮，翻炒1分钟左右。

倒入焯水好的丝瓜，加入调好的料汁（白糖、盐、淀粉、生抽、清水），大火快速翻炒1分钟左右。

最后加几滴香油增香，翻炒均匀后即可装盘。

健康功效

丝瓜具有清热解毒的作用。

青椒有助于养肝。

西红柿生津止渴。

这道菜的口感滑嫩，颜色翠绿，非常适合配米饭或馒头食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜。