南瓜儿童餐做法

咸蛋黄焗南瓜

材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄（熟）2颗、油适量、淀粉3-4汤匙。

步骤：

1. 南瓜切去外面一层硬皮，切成4瓣，去瓜瓤，切成粗细均匀的条。

2. 咸鸭蛋黄碾碎备用。

3. 锅内加水烧开，下入南瓜条焯水半分钟，捞出沥净水分。

4. 南瓜条裹上一层淀粉。

5. 锅内加油烧至5-6成热，下入裹好粉的南瓜条炸制，炸至外表微有脆感后捞出，复炸至金黄色。

6. 锅内留少许油，下入鸭蛋黄翻炒至翻沙，起沫。

7. 将炸好的南瓜条与炒好的鸭蛋黄混合即可。

南瓜饼

材料：南瓜、糯米粉、白糖。

步骤：

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片，蒸十几分钟至熟。