天津老年人吃红烧肉做法

天津老年人吃红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉：500克

大葱：1根

生姜：3片

香叶：2片

桂皮：1小段

八角：2颗

花雕酒：适量

食用油：适量

生抽酱油：适量

美极鲜酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡粉：适量

制作步骤

第一步：五花肉用喷枪烧一下，去除表皮上的毛和皮腥味，烧至皮变黄、起泡后刮洗干净，切成大块。

第二步：大葱切段，生姜切片，加入香叶、桂皮和八角。

第三步：锅中加水，将五花肉冷水下锅焯水，加入花雕酒去除腥味，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉冲洗干净。

第四步：锅中加油，滑锅后倒入冷油，放入五花肉翻炒至微黄，控干油备用。