卷饼包肉青椒

卷饼包肉青椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典卷饼做法

食材

青椒 4个

料酒 1勺

盐 适量

肉丝 300克

白糖 2勺

生姜 3片

生抽 3勺

饺子皮（可用剩余饺子皮）

做法

瘦肉用盐和酱油腌制5分钟，搅拌两次。

肥肉下锅编出油，加入姜片煸炒，再加入腌制好的瘦肉丝和青椒丝。

肉丝炒好后，加入料酒、生抽和白糖调味。

饺子皮擀薄，将炒好的青椒肉丝卷入饼内，即可食用。

方法二：蒸制卷饼

食材

温水 适量

面粉 150克

葱花、姜末 适量

盐、胡椒粉、鸡粉 适量

蚝油、油 适量

绿豆芽、胡萝卜丝 适量

做法

温水和面，揉成团，醒着备用。

肉馅里放胡椒粉、鸡粉、葱粒、耗油、油、食盐，搅拌均匀，腌制备用。

胡萝卜擦丝，青辣椒切碎，备用。

把腌制好的肉馅放入胡萝卜丝和青椒里，拌匀，做锅饼的馅。

醒好的面团分成剂子，擀成薄饼。

饼上均匀地摊开馅料，从一端卷起来，做成卷饼。

冷水上锅，蒸20分钟，饼熟后出锅，切块装盘。

方法三：简易卷饼

食材

青椒 1个

蘑菇 250克

大葱 2根

绿豆芽 250克

小麦面粉 150克

白糖 1/2小勺

料酒 1小勺

孜然 1大勺

盐 1小勺

鸡精 1/2小勺

肉丝 100克

做法

面粉用开水搅成团状，再加冷水和成面团，醒面20分钟。

平底锅加热，不加油，擀成圆饼，煎至两面金黄。

大葱切丝，蘑菇切片，肉丝切好，青椒切细段。

热锅凉油，放入葱丝炒香，放肉丝煸炒，加料酒，接着放入蘑菇和葱丝，炒软后放入绿豆芽，加入盐、糖、鸡精和孜然粉翻炒均匀。

最后放入青椒，炒至断生，出锅后卷入饼内即可。

方法四：鸡肉卷饼

食材

鸡胸肉 300克

青椒

饺子皮

生抽、老抽、淀粉 适量

蚝油、清水 适量

做法

鸡胸肉切丝，加入生抽、老抽、淀粉抓匀，备用。

碗中加入生抽、蚝油、淀粉、清水拌匀成酱汁备用。

热油炒鸡胸肉变色捞出，再次热油加入青椒爆香，加入鸡胸肉和酱汁翻炒收汁出锅。

饺子皮擀薄，放上鸡胸肉馅，包起来，用油小火煎至两面金黄完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望你能制作出美味的卷饼包肉青椒!