豆腐和鸡脯肉

豆腐和鸡脯肉的营养价值

豆腐和鸡脯肉都是营养丰富的食物。鸡胸肉含有高蛋白、低脂肪的特点，是优质蛋白质的良好来源。同时，鸡胸肉中的矿物质如铁、锌等对于身体的新陈代谢也有重要作用。豆腐则以其高蛋白质、低脂肪、钙质丰富而著称，尤其是嫩豆腐，更适合需要低脂饮食的人群。豆腐中的大豆异黄酮等成分还具有抗氧化、降低胆固醇的功效。

烹饪方法

基础版：鸡胸肉炖豆腐

材料：鸡胸肉、嫩豆腐、青蒜苗、生姜、盐、料酒、生抽、老抽、清水、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉切片或条，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 嫩豆腐切块，用清水浸泡以防粘连。

3. 青蒜苗切段。

4. 锅中放油，加入生姜片爆香，再加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽（可选）调味，加水没过鸡肉。

6. 水开后下入豆腐块，小火慢炖约15分钟。

7. 根据口味加盐调味，最后加入青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。

升级版：鸡胸肉炖豆腐（加入香菇与胡萝卜）