水煮蛋用油炸

水煮蛋用油炸的方法如下：

将鸡蛋放入锅中，加入刚好漫过的水，盖上盖子，用中火煮15分钟。

煮好的鸡蛋取出，过凉水，剥去壳，并切开备用。

锅中倒入足够的食用油，开火将油温烧至三成热（约150摄氏度）。

将鸡蛋放入油锅中，用中小火慢慢煎炸，同时用筷子或锅铲不断翻动，防止鸡蛋粘连。

炸至鸡蛋表面金黄且内部熟透，大约需要5-7分钟。

将炸好的鸡蛋捞出，放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、大葱等香料，再加入适量的水，慢火煮20分钟，让鸡蛋充分吸收调料的味道。

煮好后，可以根据个人口味撒上葱花或辣椒酱等调味品。

通过以上步骤，你就可以得到一个外酥里嫩、风味独特的油炸水煮蛋了。