金针菇凉菜做法纯金针菇

纯金针菇的凉菜做法如下：

准备食材

金针菇

胡萝卜

木耳

大蒜

食用油

酱油

盐

辣椒油

香菜

处理食材

将金针菇洗净后，放入沸水中稍焯片刻，捞出沥干，再用冷水冲洗，以保持其爽脆。

胡萝卜擦成细丝，蒜切成蒜末。

木耳切成粗一点的丝。

煮食材

起锅烧水，水开了之后，把木耳、金针菇、胡萝卜下锅，这三种食材都要煮熟，水开之后煮大概五分钟就可以捞出了，捞出之后可以选择过一下凉水。

炒制调料

另起锅加一些油，把蒜末炒一下，蒜末炒好后，往菜中加少量的酱油，然后连同蒜和油一起倒入菜中，再加适量的盐、辣椒油拌匀。

装盘

最后再撒上少量的香菜，一道非常好吃的凉拌金针菇就做好了，开胃爽口，非常的脆嫩好吃。