洋葱如何做丸子汤

洋葱肉丸汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作洋葱肉丸汤的详细步骤：

材料准备

洋葱

豆腐

肉馅（通常是猪肉或鸡肉）

西红柿

香菜

盐

胡椒粉

生抽

蚝油

淀粉

香油

鸡蛋

食用油

鸡精（可选）

制作步骤

将豆腐切成小块，放入热水中烫一下，捞出沥干备用。

将洋葱对半切开，放入冷水中浸泡一会，然后捞出切碎备用。

在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油和淀粉，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。

将调好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成丸子。

在锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

将西红柿块放入锅中，翻炒至出汁。

加入适量的开水，大火煮开后转小火。

将肉丸子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。

煮至丸子全部浮起，加入适量的盐和鸡精（可选），搅拌均匀。

将煮好的洋葱肉丸汤盛入碗中，撒上切好的香菜作为点缀。

小贴士

洋葱在冷水中浸泡可以去除部分辛辣味，使汤品更加清爽。

肉馅中加入鸡蛋和淀粉可以增加丸子的弹性和口感。

煮丸子时要用小火，这样丸子不容易散开，煮出的汤品也更加清澈。

希望你能成功制作出美味的洋葱肉丸汤，享受美食带来的愉悦!