紫皮蒜与洋葱

紫皮蒜与洋葱在多个方面存在显著差异：

味道与烹饪方法

紫皮大蒜味道更甜，辣味较少，适合生吃或冷吃，如蘸酱或腌制。

紫皮洋葱肉质脆嫩，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，但不适合生吃或凉吃。

营养价值

紫皮洋葱含有更多的花青素，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力和保护心血管健康。

紫皮大蒜的活性成分比白皮大蒜高，具有更强的抑菌效果。

保存时间

白皮洋葱因为含水量高，可以保存更长时间。

紫皮洋葱水分较少，保质期较短，但耐储存，稍微放一段时间也不会影响口感。

外观与口感

紫皮蒜外皮呈紫色，蒜瓣中等大小，辣味浓郁。

白皮蒜外表是白色的，蒜瓣较大，大小不均匀，皮薄洁白，辣味较柔和。