五花肉洋葱西红柿炖豆腐

五花肉洋葱西红柿炖豆腐是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

五花肉：300克

老豆腐：300克

西红柿：2个

洋葱：1个

生姜：1小块

小葱：2根

淀粉：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

黄豆酱：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤

洋葱和生姜切丁，小葱切葱花。

五花肉去皮剁成肉馅，装入碗中备用。

老豆腐放入碗中，用开水烫下去除豆腥味，然后捏碎豆腐。

准备一块纱布，把豆腐装入纱布中，捏紧纱布挤出多余的水分。

把捏干水分的豆腐末放入肉馅碗中，加入切好的洋葱、生姜，再加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、黄豆酱，用手抓拌均匀，然后加入适量的淀粉，抓拌均匀，最后捏成一个个丸子摆放在盘中。

放入蒸锅，大火蒸15分钟。

西红柿1个，用开水烫下，然后去皮再切碎。

锅热放油，倒入西红柿，炒至西红柿出汁变软，加入生抽翻炒均匀，然后加入一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠即可关火。

把蒸好的丸子端出来，均匀地淋上西红柿汁，撒上葱花，即可开吃了。

小贴士

蒸丸子时，可以在盘子底部铺上一些胡萝卜丝或葱花，增加口感和颜色。

西红柿炒至出汁后，加入的水淀粉要适量，以免汤汁过稀。

炖豆腐时，可以适当加入一些清水，使豆腐更加入味。

这道菜肴营养丰富，口感丰富，适合家庭日常食用。