燕子鱼怎么清蒸好吃

清蒸燕子鱼的做法如下：

清理燕子鱼

将燕子鱼刮鳞、刨肚去肠，彻底清洗干净，确保没有内脏和杂质。

腌制

在鱼两面各斜切几刀，撒上适量的盐、料酒，腌渍10分钟。

在鱼盘中摆放葱段和姜片，将腌制好的燕子鱼放在上面，鱼身上再摆上一些葱姜。

蒸鱼

蒸锅加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料

蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的汤汁，去掉葱姜。

浇上蒸鱼豉油，在鱼上摆放葱丝和红椒丝。

热油爆香

炒锅放橄榄油，放入花椒，爆出香味后去掉花椒。

将热油均匀地倒在鱼上，使鱼肉更加鲜嫩。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸燕子鱼了。希望这个方法对你有所帮助!