地方豆腐美食

地方豆腐美食种类繁多，以下是一些著名的地方豆腐美食：

来源：安徽淮南

特点：淮南豆腐以其嫩若凝脂、滑不留手的口感和纯粹的豆香著称。著名的“八公山豆腐宴”中的“蜂窝豆腐”和“腐乳爆肉”展示了豆腐的多样性和兼容性。

来源：四川乐山

特点：乐山豆腐以麻辣味闻名，尤其是“熊掌豆腐”，通过油煎和辣椒炒制，口感外焦里嫩，层次丰富。

来源：安徽徽州

特点：徽州豆腐带有诗意气质，制作工艺精细，口感细腻，深受当地人喜爱。

来源：湖北黄陂

特点：黄陂豆腐历史悠久，以其鲜、白、嫩的特色著称，是当地的美食代表之一。

来源：湖北钟祥市石牌镇

特点：石牌豆腐制作技艺传承近2000年，口感醇厚、鲜嫩，深受市场欢迎，并入选湖北省非物质文化遗产名录。