南美对虾仁的做法

南美对虾的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

清炒南美对虾仁

用料：虾仁300克，青豆少许，淀粉1勺，料酒1勺，盐少许，鸡蛋1只。

步骤：

1. 虾仁解冻沥干水分，用少许盐、姜末、料酒、生粉、鸡蛋清浆一下，用手抓均匀后加保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

2. 热锅，略多一点色拉油，油温6成热下入虾仁快速划开翻炒，炒制六成熟。

3. 倒入烫好的青豆，倒入三勺高汤或者清水，大火快速翻炒略收汁，出锅装盘完成。

辣炒南美对虾

用料：南美对虾，牛肉酱，料酒，酱油，鸡粉，油，辣椒，姜片。

步骤：

1. 锅中倒油烧热，放入辣椒和姜片。

2. 放入南美对虾翻炒片刻，加入半匀牛肉酱，翻炒均匀。