面包机发面加糖还是加水

在面包机中发面时， 通常先加水。以下是一般的加料顺序：

先加水：

将配方中所需的水量倒入面包机的容器中，确保使用温度适宜的水，不要太热或太冷。

加入其他液体成分：

如油、牛奶或鸡蛋等，加入到水中，根据配方指示逐一倒入。

加入干性成分：

如面粉、盐、糖等，放在水和液体成分的上方，确保干性成分均匀地分布在液体上方。

加入酵母：

在面粉上面创建一个小凹陷，将酵母放入其中，避免酵母过早接触到盐和糖，以免降低活性。

因此，按照正确的加料顺序，先加水是非常重要的，这样可以确保面团的均匀混合和充分发酵，从而制作出口感松软的面包。

建议根据具体的面包机型号和配方调整加料顺序和比例，以达到最佳的发面效果。