西兰花牛肉羹窍门

制作西兰花牛肉羹的窍门包括：

材料准备

西兰花300克

牛肉汤500克

奶酪适量

盐适量

番茄适量

西兰花处理

西兰花洗净后焯水，然后放入料理机中打碎。

焯水时可以加入一勺盐和食用油，以保持西兰花的脆嫩口感。

牛肉处理

牛肉切成薄片，加入生抽、黑胡椒粉、少许淀粉和小苏打，淋入食用油，抓拌均匀，腌制入味。

腌制好的牛肉可以快速炒熟，炒至八成熟即可。

煮制过程

牛肉汤煮好后，将打碎的牛肉和番茄放入料理机中再次打碎。