西兰花和苦瓜做法

西兰花凉拌苦瓜的做法

材料

西兰花：5朵

苦瓜：半根

芝麻油：1勺

盐：5克

白醋：2勺

蒜：3瓣

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

苦瓜洗净，去瓤，斜刀切片。

蒜切成末备用。

焯水

烧水，水开后将西兰花和苦瓜倒入锅中，煮1到1.5分钟，时间不宜过长以保持口感。

将西兰花和苦瓜捞出，过凉水，直至冷却。

调味

将凉透的西兰花和苦瓜放入大容器中。

加入蒜末、1勺盐、2勺白醋、1勺香油，充分搅拌。

装盘

将拌好的西兰花和苦瓜摆盘，整个过程不到三分钟。

小贴士

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。