腌了的羊肉怎么做汤

腌了的羊肉做汤的方法如下：

准备羊肉

将腌制好的羊肉切成适当大小的块状或条状。

如果口味较淡，可以提前将羊肉在温水或冷水中浸泡一段时间，使其咸味变淡。

焯水

在锅中加入足够的水，放入姜片、葱白、料酒，将水烧开。

将羊肉放入锅中，焯水去除血沫和膻味，捞出后用清水冲洗干净，控干水分。

炒制

锅中加入热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

倒入羊肉翻炒至表面干香的状态，调入少许料酒或白酒，再调入适量老抽，翻炒至上色。

炖煮

倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包等配料，然后盖起盖子烧开。

将羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐。

调味与收尾

根据个人口味，可以在汤中加入白胡椒粉、盐、香菜、枸杞等调味。