如何自制速熟米饭

自制速熟米饭的方法如下：

将大米淘洗2遍，不需要过度揉搓，以免营养流失和口感变差。

大米和水的比例为1:1.2~1.5，即水比米稍微高出1.5~2厘米左右。

大米加好水后，浸泡10分钟，使大米充分吸饱水，这样煮出来的米饭更饱满，口感更香，且能缩短煮制时间。

白醋：让淀粉快速水解，使米饭快速煮熟，同时使米饭更加松软，香味更浓郁。白醋的酸味会随水蒸气蒸发掉，蒸好的米饭不会酸。

食用油：改善米饭的口感和风味，使煮出的米饭更油润，有光泽，还能避免粘锅。建议使用猪油，因为猪油更香。

将浸泡好的大米连同白醋和食用油一起放入电饭煲中，按下煮饭键即可。煮好后，让米饭在电饭煲中多焖几分钟，这样米饭会更软弹，不会粘锅底。

通过以上步骤，你可以快速煮出一锅香喷喷的米饭。希望这个方法对你有所帮助!