易放的凉菜

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、辣椒、白醋、生抽、糖、盐、花椒粉、香油。

做法：

1. 将黄瓜切成细条，大蒜和辣椒切末备用。

2. 将黄瓜条切成条状，放入碗中，加入适量的盐，混合均匀，腌制一段时间。

3. 将腌制好的黄瓜均匀放在案板上，用刀背轻轻拍打，使其裂开。

4. 加入蒜末、辣椒末、白醋、生抽、糖、花椒粉、香油，拌匀即可。

拍黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、辣椒、白醋、生抽、糖、盐、花椒粉、香油。

做法：

1. 将黄瓜切成长条，用刀背拍碎，加入蒜末、盐、醋、花椒粉，拌匀即可。

凉拌豆腐

食材：豆腐、蒜末、辣椒油、酱油、香菜。

做法：

1. 将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。

凉拌莴笋丝

食材：莴苣、花生米、蒜末、香菜、酱油、香醋、糖、盐。

做法：

1. 将莴苣切成细丝，香菜切碎备用。

2. 将花生米炒香后磨成粉末备用。

3. 将莴苣丝放入碗中，加入蒜末、香菜、酱油、香醋、糖、盐，拌匀。

4. 撒上花生粉，轻轻拌均匀即可。

凉拌海带丝

食材：海带、胡萝卜、蒜末、生姜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、香油。

做法：

1. 将海带和胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。

2. 将蒜末和生姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、香油，调成汁备用。

3. 将海带丝和胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的汁，拌匀。

4. 撒上香菜，轻轻拌匀即可。

凉拌茼蒿

食材：茼蒿、小米椒、食盐、白糖、生抽、陈醋。

做法：

1. 茼蒿洗净后控水，小米椒切成细圈。

2. 茼蒿放入盆中，加入食盐、清水浸泡五分钟，捞出沥干水分。

3. 加入蒜蓉酱、小米椒、食盐、白糖、生抽、陈醋，用筷子搅拌均匀，倒入茼蒿，拌匀即可。

凉拌木耳

食材：干木耳、蒜末、生抽、香醋、香油、糖。

做法：

1. 将干木耳提前泡发，清洗干净后撕成小片，焯水后捞出沥干。

2. 加入蒜末、生抽、香醋、香油和少许糖，拌匀即可。

蒜泥白肉

食材：五花肉、蒜泥、盐、醋、花椒粉。

做法：

1. 五花肉煮熟后切片，摆放在盘中。

2. 加入蒜泥、盐、醋、花椒粉，拌匀即可。

这些凉菜简单易做，营养丰富，适合夏天食用。希望这些建议对您有所帮助!