宁夏人做羊肉面做法作文
宁夏羊肉面的做法如下：
食材准备
宁夏滩羊羊肉或羊后腿肉（500克左右）
葱、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、食醋、盐、酱油、料酒、冰糖、香菜、菠菜、韭菜、胡萝卜等配菜
精白面粉
羊肉处理
羊肉切成约1公分的小方块，冷冻羊肉需提前解冻
羊肉块入锅，开中小火翻炒至变色，水分收干，煸炒出油脂
加入葱姜蒜和辣椒粉继续翻炒，炒出香味和辣味
调味与炖煮
倒入生抽、花椒粉，从锅边淋入食醋，继续翻炒
倒入适量开水，大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟（根据羊肉老嫩程度调整时间）
炖煮过程中可加入西红柿、青萝卜等配菜