没有面条机怎么做粉条
没有面条机,你可以尝试以下几种方法来制作粉条:
使用小型压面器
准备原料:绿豆淀粉500克,水适量,鸡蛋清一个。
舀出100克淀粉放在盆里,加少许冷水搅成稠糊,搅匀后倒进沸水里,边加水边用擀面杖搅,顺时针搅到能拉丝即可。
温度降至微温时放入剩余淀粉和鸡蛋清,揉成面团。
将面团装进小型压面器,转动手柄,将粉条压进沸水锅里,用筷子搅散迅速捞进凉水里。
使用裱花袋或一次性袋子
准备原料:木薯粉,凉水。
将木薯粉用凉水搅拌至无颗粒面糊状。
把热水慢慢倒入盆中,边倒边搅拌,直到淀粉变成透明状。
加入木薯粉搅拌,直到粉面团变得粘稠。
准备裱花袋或一次性小袋子,将木薯面团装进去,底下剪小口。