粗圆的面条

粗圆的面条通常指的是 中粗的圆面条，这种面条在烹饪前需要经过特定的处理，如蒸煮和拌油等步骤，以防止面条在冷却后相互粘连。

具体的制作流程如下：

选用中粗的圆面条。

葱切断，姜切丝，大料备用。

五花肉切成薄片，尽量选用肥肉相间的部分。

香菇洗净，焯水约60秒以减少营养流失。

蒸锅水开后，将圆面条抖散条放在篦子上，蒸至8-9成熟，大约需要8分钟。

蒸好的面条倒入大一点的盆中，趁热用筷子挑散。

放两勺食用油拌匀，防止面条冷却后相互粘连。

锅中放油，加入姜末炒香。

放入蒸好的面条，翻炒几分钟。

加入香菇、西红柿等配菜，继续翻炒。

根据个人口味加入盐、酱油、醋等调料，最后撒上葱花或韭菜提香。