番茄奶油炒年糕

奶油番茄炒年糕是一道结合了番茄的酸甜和年糕的软糯口感的美味家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料

年糕：适量

番茄：2个

青蒜：适量

鸡蛋：2个

姜蒜末：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

悠然奶油番茄浓汤或番茄酱：适量

步骤

年糕处理

将年糕切成块状，放入开水中焯水一下，煮至变软后捞出备用。

鸡蛋煎制

打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅加入适量食用油，倒入蛋液，煎成鸡蛋饼，切成小块，备用。

番茄炒制

番茄洗净后切成块状备用。

热锅加入适量食用油，倒入姜蒜末煸炒出香味。

加入番茄块，翻炒均匀，使其出汁。

加入适量生抽和盐，调味翻炒均匀。

年糕炒制

加入煮好的年糕，翻炒均匀，让调味料均匀包裹在年糕上。

加入青蒜段和煎好的鸡蛋块，翻炒均匀。

收汁

炒至年糕变得稍微焦黄，调味品和蔬菜均匀分布时，关火即可。

小贴士

年糕煮的时间：

火锅年糕因为很容易煮烂，所以要十分注意不要煮太久。

浓汤的用量：

放多少浓汤完全看你口味，浓汤里很多淀粉，可以先用凉水化开再加入，放入后要搅动，小心糊锅。

调味：

番茄酱和糖根据喜好加入，年糕做好后最好立刻吃，放久了会变干变硬，影响口感。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出一道美味的奶油番茄炒年糕!