芹菜鸡肉怎么做成的饺子

鸡肉馅芹菜饺子的做法如下：

准备食材

鸡胸肉或鸡腿肉 500克

芹菜 200克

葱 1根

姜 1小块

面粉 500克

水 250毫升

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

花椒粉 1茶匙

鸡精 1茶匙

料酒 1汤匙

香油 1茶匙

鸡蛋 1个

处理芹菜

芹菜洗净，切成小粒，尽量细一些，然后撒盐拌匀，腌制10分钟，使芹菜出水。

芹菜出水后，用手攥干水分备用。

调制肉馅

鸡胸肉剁成肉糜，加入鸡蛋、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜末，加入肉糜中拌匀。

将芹菜粒加入肉糜中，继续搅拌均匀。

和面

面粉中加入水，搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。

擀皮包馅

将面团分成若干份，每份擀成薄薄的圆形饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，对折捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘底。

水开后加入一小碗冷水（称为“点水”），重复此过程两次，直到饺子全部浮起来，肚子鼓鼓的，表示煮熟。

享用

捞出煮好的饺子，沥干水分，即可享用美味的鸡肉馅芹菜饺子。

小贴士：

芹菜焯水可以保持颜色翠绿，锁住水分，使口感更加鲜嫩。

肉馅中加入花椒粉和葱姜水，可以增加香味，提升整体风味。

煮饺子时，水要宽，水开后点水三次，确保饺子煮透不粘底。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡肉馅芹菜饺子!