蚝油拌莲藕

蚝油拌莲藕是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：蚝油凉拌汁拌藕片

用料：

藕片 300g

味达美秘制蚝油 2茶匙

橄榄油 1勺

大葱 1段

小米辣 3个

姜 1块

大蒜 1瓣

醋 适量

白芝麻 1茶匙

酱油 1勺

盐 适量

味精 少许

做法：

1. 将莲藕去皮，洗干净切薄片备用。

2. 切好的莲藕用清水冲去淀粉，再泡在水里（这一步防止莲藕发黑）。

3. 葱姜蒜小米辣洗干净切碎待用。

4. 锅里烧开水，放入莲藕片焯水2分钟，捞出沥干水份备用（焯水过程中可以加一点醋）。

5. 将葱姜蒜小米辣放入碗里，淋热油浇在上面，加入蚝油2勺，酱油1勺，醋1茶匙，白糖少许，白芝麻1茶匙，盐适量，味精少许拌匀。

6. 将藕片放入碗里，倒入调好的蚝油凉拌汁拌匀，装盘上桌。