金针菇豆腐煲肉丸

金针菇豆腐煲肉丸是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材准备：

金针菇 100克

水豆腐 半块

瘦肉 适量

葱 1根

盐 1勺

淀粉 半勺

植物油 适量

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，切去尾部，沥干水分备用。

水豆腐切半块，再切成小方块。

瘦肉剁碎，加入半勺淀粉和半勺盐，搅拌均匀备用。

煮豆腐和金针菇

锅中加入两碗冷水，烧开后加入豆腐和金针菇，转中火煮5分钟。

制作肉丸

将调好味的瘦肉肉末用手搓成小丸子。

将肉丸放入锅中，与豆腐和金针菇一起煮。

调味和出锅

肉丸变色后，加入葱花和半勺盐调味。

煮至肉丸熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

肉丸可以提前制作，放入冰箱冷藏，待需要时取出放入锅中，这样更方便快捷。

可以根据个人口味调整盐和淀粉的用量，以达到最佳的口感和味道。

这道菜色香味俱佳，金针菇和豆腐的口感鲜美，搭配肉丸更加丰富了菜肴的层次感。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。