腌制猪肝放什么

腌制猪肝时，可以使用以下调料和步骤：

料酒 ：用于去腥增香。

盐：

基本的调味料，用于腌制。

姜蒜末：

增加香味和去腥。

白糖：

减少猪肝的出水量，使炒出来的猪肝更加嫩滑。

生抽：

提鲜增色。

老抽：

用于上色。

白醋：

软化猪肝内部结构，去腥。

花椒粉/辣椒粉：

增加辣味和香味。

红薯粉：

在猪肝表面形成保护层，锁住水分，增加口感。

胡椒粉：

增加鲜味和香味。

白酒：

进一步去腥增香。

葱叶：

增加香味。

青红椒丝：

作为点缀，增加色彩和口感。

具体腌制步骤如下：

前期处理

将猪肝切成均匀薄片。