猪肝炒笋瓜

猪肝炒笋瓜是一道营养丰富的家常菜，主要原料包括猪肝和笋瓜，搭配蒜、生抽、料酒、淀粉等调味料进行炒制。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝 1小块

笋瓜 1根

蒜 1小碟

淀粉 2勺

料酒 2勺

生抽 3勺

葱花 适量

油盐 适量

腌制猪肝

将猪肝片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌匀，腌制10分钟。

处理笋瓜

笋瓜洗净，切成薄片或块状，备用。

炒制

烧热锅，放入少许油，加入蒜片炒香。

加入笋瓜片翻炒至微微软。

将腌制好的猪肝片放入锅中，翻炒均匀。

倒入准备好的碗汁（盐、蒜、生抽、料酒、淀粉和水拌匀），焖煮两三分钟。