猪肝粉臭臭的

猪肝粉在制作过程中如果处理不当， 可能会有腥味。以下是一些制作猪肝粉的技巧和步骤，以减少腥味并确保其味道：

选择新鲜的猪肝，清洗干净后切片备用。

使用柠檬片和姜片一起浸泡猪肝，以去除腥味。

将浸泡好的猪肝放入锅中，加入柠檬片和姜片，用水煮去腥味。

煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅糊锅。

煮好的猪肝晾干后切细，然后放入盆中晾干水分。

锅烧干后，将猪肝放入锅中炒至颗粒状，然后放入破壁机中打碎，确保打碎细腻。

打碎后的猪肝粉需要晾干，然后放入密封罐中保存。如果烘干不充分，猪肝粉可能会发臭。

可以加入红枣或其他食材来增加猪肝粉的风味，使其不再带有腥味，甚至带有甜味。

制作好的猪肝粉需要自然放置干爽的地方隔夜，以散去腥味。

通过以上步骤和技巧，可以有效减少猪肝粉的腥味，使其味道更加可口。如果仍然有腥味，建议检查是否有在烘干过程中未完全去除的水分或未密封保存导致的气味问题。