阴天怎么发面好吃

在阴天发面时，可以采取以下几种方法来确保面团的正常发酵：

保持室内温暖：

阴天虽然气温较低，但只要室内温度适中，仍然可以进行正常的发面过程。可以在发面时放置一些酵母粉，也可以加点白糖，这样有助于提高发面的效果。

适当增加发酵时间：

由于阴天日照较弱，面团发酵的速度可能会减慢，因此需要适当增加发酵时间，以达到理想的发酵效果。

使用温暖的环境：

可以将发酵中的面团放在温暖的地方，例如在烤箱里放一杯开水，以保持适度的湿度和温度，有利于面团的发酵。

密封发酵：

面团需要密封起来，可以用保鲜膜将盆子盖上，或者用一个大塑料袋将盆子蒙起来，并用绳子将盆子周围绑起来，以确保密封性。

利用温水：

在天气冷的时候，可以用温水将酵母融化后倒入面粉中，再用温水将面粉揉成面团。然后将锅里的水烧开，把锅里的水烧开到40度左右，把揉好的面团密封起来放入蒸笼，这样面团可以快速发酵。

微波炉辅助发酵：

在微波炉里放一小碗水，高火加热3分钟左右，让水热烫。然后，把面团放入一个大保鲜碗，盖上保鲜膜，放在水碗上面。关上微波炉门，不用加热，保温就好了。或者将面团放入微波炉，发2.5小时，当中间小碗里的水凉了，重复一次以上步骤。

综合以上方法，可以选择适合自己条件的方式进行阴天发面。如果条件允许，保持室内温暖和适当的湿度是发面的关键。