太阳大的腊肉怎么晒不咸

太阳大的腊肉要晒得不咸，可以采取以下步骤：

在晒之前，一定要把腊肉外表的盐分洗干净。因为腊肉在腌制过程中，盐分会不断渗透进肉里，导致腊肉越来越咸。清洗可以去除多余的盐分，避免晒干后腊肉过咸且口感不佳。

清洗后的腊肉，用自来水把肉外表上的盐分彻底洗干净，然后稍微晾干，确保表面没有多余的水分。

在肉的表面抹上高度白酒，这样可以起到杀菌、增香和防止苍蝇叮咬的作用。同时，白酒中的酒精成分也有助于保持腊肉的风味。

在顶端打一个洞，穿上绳子，将腊肉挂起来，选择早上太阳出来的时候晒，这样可以在一天中阳光最强烈的时候进行晾晒，有助于腊肉更快地晒出油来，从而减轻咸味。

通过以上步骤，可以有效地减少腊肉在太阳下晒制过程中的咸味，使其更加美味可口。